5 de junio de 2026.

Desde Otea, Hostelería y Turismo de Asturias, rechazamos de forma tajante y absoluta la pretensión de la Comisión Europea de elevar el IVA de la hostelería y los hoteles del 10% al 21%. Pretender aumentar la recaudación fiscal a costa del menú del día del trabajador y del esfuerzo diario de miles de autónomos demuestra un alarmante y preocupante desconocimiento de la realidad social y económica de España.

La hostelería en nuestro país no es un sector accesorio, de ocio o de lujo, como equívocamente se puede percibir desde los despachos de Bruselas o el norte de Europa, donde los modelos de vida y consumo son radicalmente distintos. En España, la hostelería es un pilar social, cultural, un factor clave de cohesión y el mayor catalizador de empleo del país.

El bar en España funciona como una extensión del salón de casa, un punto de encuentro vecinal y una red de socialización diaria indispensable, que incluso combate la soledad de nuestros mayores. Es más: en cientos de pueblos de Asturias y del resto de la España rural, el bar es, en la práctica, el último servicio público y dinamizador que queda en pie. Asfixiar fiscalmente al sector con un incremento impositivo es dictar la sentencia de muerte para la vida social y la supervivencia del medio rural.

Las consecuencias de pasar del 10% al 21% de IVA serían devastadoras e inmediatas.

Supondría encarecer de golpe un 11% el menú del día, el café de la mañana o las vacaciones de las propias familias españolas.

Una subida de este calibre provocaría un desplome automático del consumo, el cierre de miles de micropymes y autónomos, y un aumento del paro que acabaría costando a las arcas públicas muchísimo más de lo que supuestamente pretenden recaudar.

El turismo y la hostelería son el motor indiscutible de nuestra economía. Castigar fiscalmente a nuestro principal motor es dispararse en el propio pie frente a destinos competidores internacionales.

Por todo ello, desde Otea exigimos firmeza. Con las cosas del comer, y con el empleo y el sustento de miles de familias asturianas y españolas, no se juega.

Estamos seguros de que el Gobierno central plantará cara en Bruselas de forma contundente y defenderá un modelo que da vida, empleo y futuro a nuestras ciudades y pueblos.