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15 de octubre de 2026.  La patronal hostelera Otea ha cumplido, un año más, con una de sus tradiciones sociales más arraigadas. Este miércoles, víspera de la presentación oficial de las jornadas del Desarme, una representación de la asociación acudió a la Cocina Económica de Oviedo para entregar las viandas necesarias para la elaboración del emblemático menú ovetense. Gracias a esta iniciativa, la institución ha podido servir alrededor de 180 menús para que las personas más vulnerables de la ciudad también puedan disfrutar de esta fiesta.

El acto de entrega contó con la participación del vicepresidente de Otea, Luis Alberto Martínez, quien estuvo acompañado por el concejal de Turismo y Hostelería del Ayuntamiento de Oviedo, Alfredo García Quintana; el cofrade mayor de la Cofradía del Desarme, Miguel Ángel de Dios; y varios miembros de la cofradía. Todos ellos fueron recibidos por el equipo de la Cocina Económica, encabezado por las hermanas Sor Rosa García y Sor Mercedes Panizo, junto al tesorero de la entidad, Jaime Rojo García-Conde.

Un menú excepcional de restaurante

Para asegurar que el Desarme de la Cocina Económica estuviese al nivel de los mejores restaurantes de la ciudad, Otea gestionó con sus proveedores la entrega de las materias primas. En total, se entregaron 35 kilos de garbanzos, 30 kilos de bacalao desalado, 80 kilos de callos y 6 kilos de espinacas. Para poner el broche de oro con el tradicional arroz con leche, se aportaron 70 litros de leche, 6 kilos de arroz, 2 kilos de mantequilla y canela en rama y en polvo.

Durante el encuentro, Luis Alberto Martínez destacó que compartir este menú permite unir la rica tradición gastronómica de Oviedo con la imprescindible labor social que realiza la entidad. Por su parte, Jaime Rojo agradeció la donación, señalando que «para la gente que necesita ayuda, la Cocina Económica se convierte un poco en su familia». Rojo subrayó la importancia de este día para los usuarios: «El Desarme es uno de los días señalados porque las personas que vienen también quieren celebrar las fiestas como todo el mundo en sus casas, y para ellos esta es su casa».

Solidaridad ciudadana y voluntariado

Detrás de este día festivo se encuentra la realidad de las entre 150 y 160 personas que acuden diariamente a la institución. Sor Rosa García recordó la difícil situación de muchos de estos usuarios, un grupo heterogéneo que incluye a personas sin hogar, inmigrantes y jóvenes con problemas de adicciones o salud mental.

Una labor diaria que, como recordó Jaime Rojo, se sostiene gracias al esfuerzo de los 11 trabajadores de la plantilla y, sobre todo, a la red de más de 115 voluntarios y a la solidaridad de los ovetenses. Desde Otea, nos enorgullece poner nuestro granito de arena para que el espíritu de concordia del Desarme llegue a todas las mesas de la ciudad.