Oviedo, 3 de junio de 2026.— El corazón de la capital asturiana ha vibrado este mediodía al son de las gaitas y el romper de la sidra. La Plaza de la Catedral de Oviedo ha sido el escenario de una impresionante demostración de asturianía, donde centenares de personas, entre ovetenses, visitantes y profesionales del sector, se han congregado para celebrar el Día Mundial de la Sidra con un gran escanciado simultáneo y popular.

El evento, promovido conjuntamente por el Ayuntamiento de Oviedo y Otea, Hostelería y Turismo en Asturias, se ha consolidado definitivamente en su tercera edición como una cita imprescindible. Para la ocasión, la patronal hostelera coordinó un gran despliegue logístico que incluyó el reparto gratuito de 400 botellas de sidra con Denominación de Origen Protegida (DOP) y cientos de vasos entre una multitud entregada que desafió un radiante día de sol.

El acto institucional comenzó con la llamada musical de la Real Banda de Gaitas Ciudad de Oviedo, que congregó a una larga fila de asistentes desde las calles adyacentes. El corrillo institucional estuvo ampliamente respaldado por representantes de todo el arco político local y autonómico, evidenciando el compromiso unánime de las instituciones con el sector.

Durante su intervención desde el púlpito, el vicepresidente de Otea, Fernando Corral, visiblemente orgulloso, ensalzó el valor del escanciado como nuestro gran sello de identidad global: «Hoy, en el Día Mundial de la Sidra, levantamos el brazo para reivindicar el gesto que nos hace universales, el símbolo de una cultura única que nos hermana a todos los asturianos y nos identifica allá donde vayamos». Corral recordó que la sidra ya ostenta, «por derecho propio», el sello de la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde hace 18 meses, pero subrayó que «este título es de cada uno de los que hoy escanciáis: de los llagareros, de los cosecheros y de los profesionales que miman nuestra tradición».

Asimismo, el vicepresidente de Otea quiso agradecer de forma muy especial la estrecha colaboración con el Ayuntamiento de Oviedo, cuya alianza está permitiendo que «la pujanza de la sidra en la capital no deje de aumentar año tras año, consolidando a nuestra ciudad como un referente turístico y gastronómico nacional». Un éxito diario que, según destacó, se debe a la extraordinaria labor de todas las sidrerías de la ciudad y al dinamismo de zonas tan emblemáticas como la calle Gascona, auténtico bulevar de nuestra tradición.

El respaldo institucional fue absoluto. La viceconsejera de Turismo del Principado de Asturias, Lara Martínez, tiró de asturianía al mostrar el orgullo del Gobierno autonómico por enarbolar esta cultura por todo el mundo, lanzando el reto de seguir multiplicando la asistencia de la plaza de cara a los próximos años. Por su parte, el concejal de Hostelería, Turismo y Congresos de Oviedo, Alfredo García Quintana, incidió en que el compromiso de la capital asturiana con este sector es total: «Pocas tierras pueden presumir de un producto tan ligado a su historia, a sus costumbres y a su manera de relacionarnos. En Oviedo entendemos la sidra como un recurso gastronómico, turístico y cultural de primer nivel».

El respaldo institucional fue absoluto. La viceconsejera de Turismo del Principado de Asturias, Lara Martínez, tiró de asturianía al mostrar el orgullo del Gobierno autonómico por enarbolar esta cultura por todo el mundo, lanzando el reto de seguir multiplicando la asistencia de la plaza de cara a los próximos años. Por su parte, el concejal de Hostelería, Turismo y Congresos de Oviedo, Alfredo García Quintana, incidió en que el compromiso de la capital asturiana con este sector es total: «Pocas tierras pueden presumir de un producto tan ligado a su historia, a sus costumbres y a su manera de relacionarnos. En Oviedo entendemos la sidra como un recurso gastronómico, turístico y cultural de primer nivel».

El momento más emotivo y fresco de los discursos llegó con la lectura del manifiesto a cargo de la creadora de contenidos digitales estadounidense Coral Hadar (@Coral.explorer.asturias). La influencer se declaró una «enamorada a primera vista» de la tierrina y explicó que sus primeras conversaciones, amistades y momentos especiales en Asturias ocurrieron siempre alrededor de una botella de sidra, entendiendo que «no era solo algo que se bebía, sino una forma especial de conectar con las personas y con esta tierra única», concluyendo su intervención con un enérgico «¡Puxa la sidra y puxa Asturies!».

Tras las intervenciones, la plaza alzó al unísono sus botellas y vasos para iniciar una emocionante cuenta atrás. Con los brazos en alto y buscando la inclinación óptima, cientos de culines rompieron en paralelo mientras la Real Banda de Gaitas Ciudad de Oviedo hacía sonar los acordes del «Asturias, Patria Querida», inundando el aire con el aroma de la manzana asturiana.

La fiesta continuó en la plaza de forma informal durante media hora más, reuniendo a grupos de amigos asturianos llegados de las Cuencas e incluso a numerosos turistas nacionales e internacionales, como un nutrido grupo de residentes mexicanos que aplaudieron la autenticidad del encuentro.