Curso Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales

DESCRIPCIÓN CURSO

Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
Dirigido a: Trabajadores/as ocupados/as.
Obtención de Certificado de Profesionalidad: Sí
Lugar, fechas y horarios:
- Fechas: 09 de abril al 25 de abril de 2024
- Horario: de 17:00 a 20:00 horas, lunes a viernes.
- Lugar: Centro de Formación de Hostelería y Turismo de Otea. Polígono de Olloniego, Parcela B51
Modalidad: Presencial
Nº de horas: 40 horas
Precio: Curso totalmente gratuito financiado por Ministerio de Educación y Formación Profesional y Servicio Público de Empleo.
Nivel de estudios: 4º ESO o equivalente.

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OBJETIVOS DEL CURSO

Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

CONTENIDOS

Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería
Materias primas
Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería.
Técnicas de cocinado empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales
Postres elementales.
Regeneración de productos utilizados en repostería
Presentación y decoración de postres elementales.