Cocina Azul. Del Mar a la Mesa
¡Inicia tu camino profesional en la cocina del mar!
El curso Cocina Azul. Del Mar a la Mesa te ofrece una formación especializada, práctica y orientada al empleo para introducirte en el mundo de la gastronomía marinera y la cocina profesional.
Una formación pensada para que adquieras competencias reales y puedas incorporarte al sector de la hostelería y la restauración con una preparación adaptada a las necesidades actuales de las empresas
Descripción:
- Fecha: Del 14/09/2026 al 12/11/2026.
- Horario: de 08:30 a 15:30 horas.
- Lugar: Centro de Formación Otea. Pol. de Olloniego, Parcela B51.
- Modalidad: Presencial
- Nº de horas: 190 horas lectivas + 86 horas prácticas
- Requisitos de acceso: Empadronados en Gijón al menos desde el 28/01/2026
- Fecha límite de inscripción: 04/09/2026
Dirigido prioritariamente a trabajadores/as desempleados/as menores de 30 años y mayores de 45 años.
Objetivos del curso:
Conocer especies del Cantábrico, aplicar técnicas culinarias especializadas, gestionar costes y escandallos, reducir el desperdicio alimentario, diseñar menús rentables y aplicación de nuevas fórmulas de desarrollo mediante IA
Contenidos:
- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. Alergias alimentarias.
- Igualdad de género. Prevención y actuación frente al acoso sexual por razón de género en el ámbito laboral.
- Sensibilización medioambiental.
- Preparación y corte de pescado.
- Técnicas culinarias.
- Gestión económica.
- Cocina práctica.
- Innovación y transformación digital
Información y contacto:
- Centro de Formación: Otea Olloniego
- Dirección: Polígono Industrial de Olloniego, Parcela B – 51
- Teléfono: 985 271 456
- Whatsapp: 684 609 208
- Correo electrónico: info@otea.es y formacion@otea.es
Más información:
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