El restaurante Casa Morán, ubicado en Collanzo (Aller, Asturias), ha sido galardonado con el primer premio en el concurso «La Mejor Fabada del Mundo 2025». En una emocionante final celebrada en Villaviciosa, este establecimiento asturiano se destacó entre 22 participantes, 17 de ellos de Asturias y 5 del resto de España, logrando así la decimoquinta edición de este prestigioso certamen.

El restaurante Casa Morán se llevó el premio de 500 euros, y además, recibió el premio al mejor compango. El segundo y tercer puesto fueron para La Gitana, de Gijón (Asturias), y Sidrería Prida, de Nava (Asturias), respectivamente.

Otros premios otorgados fueron:

• Galardón «Cocina de Paisaje» a la mejor fabada de fuera de Asturias: Restaurante La Tonada, de Madrid.
• «Memorial Amable Bedriñana» a la mejor fabada de Villaviciosa: Sidrería Bedriñana.

Debido al alto nivel de las fabadas finalistas, el jurado también concedió cuatro menciones especiales a los restaurantes Casa Eladia (Villaviciosa), Casa Pedro Parres (San Juan de Parres), Michem (Villabona, Llanera) y La Llosa de Oles (Villaviciosa).

Nadalina Fernández, propietaria de Casa Morán, expresó su emoción y sorpresa ante el premio, destacando la calidad de los demás participantes. María Fernanda Díaz, cocinera del restaurante, reveló que la clave del éxito fue «el compango, el producto y el mimo».

El exigente jurado estuvo compuesto por reconocidos profesionales como el periodista Pepe Ribagorda y los cocineros Pedro Morán, Isaac Loya y Luis Alberto Martínez, entre otros expertos gastronómicos.

Este concurso, organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa Gustatio, cuenta con el patrocinio de importantes marcas y la colaboración de la viceconsejería de Turismo del Principado de Asturias.

Finalistas del concurso:

• Casa Eladia (Villaviciosa, Asturias)
• Casa La Nicia (Ules, Oviedo, Asturias)
• Casa Menéndez (Águilas, Murcia)
• Casa Morán (Collanzo, Aller, Asturias)
• Casa Pedro Parres (San Juan de Parres, Asturias)
• Casa Repinaldo (Candás, Asturias)
• El Hostel & Co (Santander, Cantabria)
• El Patio (Yeles, Toledo)
• El Rincón de Adi (Oviedo, Asturias)
• El Torneiro (Villayón, Asturias)
• La Botica (Lastres, Asturias)
• La Consistorial (Mieres, Asturias)
• La Gitana (Gijón, Asturias)
• La Llosa (Oles, Villaviciosa, Asturias)
• La Taberna Asturiana Zapico (Toledo)
• La Teya (Pola de Siero, Asturias)
• La Tonada (Madrid)
• Merendero de Covadonga (Covadonga, Asturias)
• Michem (Villabona, Llanera, Asturias)
• Sidrería Bedriñana (Villaviciosa, Asturias)
• Sidrería Prida (Nava, Asturias)
• Sidrería Román (Gijón, Asturias)