El Menú del Desarme, «motor económico de Oviedo», se presenta con éxito en Madrid
El Menú del Desarme, la fiesta gastronómica por excelencia de Oviedo y de Asturias, protagonizó un exitoso acto de presentación en Madrid, consolidando su proyección nacional tras ser declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional por el Gobierno central. El evento, que se celebrará en la capital asturiana del 16 al 26 de octubre con la participación de 71 establecimientos, fue calificado como un «símbolo de identidad» y un «motor económico» crucial para la ciudad.
El alcalde de Oviedo, Alfredo Canteli, que fue el anfitrión de la jornada, explicó que «Oviedo está creciendo como nunca antes, el Desarme es un símbolo de identidad. Somos un motor económico,» afirmó Canteli, quien aseguró que «Oviedo está de moda» y ambiciona alcanzar cotas más altas, como lograr el título de fiesta gastronómica internacional. A la cita acudieron rostros muy conocidos, incluyendo a Cayetano Martínez de Irujo, recién casado, y a destacados empresarios como Víctor Madera (Quirón), Francisco Rodríguez (Renit Picot), Antonio Suárez (Grupomar), Javier Vega de Seoane (Singular Bank) y Javier Sáenz de Jubera (Total Energies). También estuvo presente Jesús Núñez, presidente de la Universidad Alfonso X El Sabio, con planes de instalarse en Oviedo, sobre la que Canteli comentó: «Muy pronto estarán aquí.»
Historia, Paz y Proyección Nacional
La presentación resaltó el reciente reconocimiento nacional y el profundo significado histórico del menú, compuesto por garbanzos con bacalao y espinacas, callos a la asturiana y arroz con leche.
Javier Martínez, vicepresidente de Otea, clausuró el turno de intervenciones destacando este espíritu: «Hoy celebramos algo más que una tradición gastronómica. Celebramos un reconocimiento histórico, y merecido: el Menú del Desarme ha sido declarado, oficialmente, Fiesta de Interés Turístico Nacional. Este título llena de orgullo a toda Asturias, pero especialmente a Oviedo, porque reconoce el valor de una fiesta con casi dos siglos de historia: una historia de paz, de concordia y de unión en torno a la mesa.» Martínez enfatizó que el Desarme nació de un «gesto humanitario» y es el «testimonio de que la reconciliación, el entendimiento y la amistad pueden nacer de un plato de garbanzos y bacalao».
Además, señaló que el título nacional es solo «el punto de partida» para proyectar el Desarme por toda España, asegurando el compromiso de Otea para seguir promocionando este «Menú de la Paz» que es un «mensaje poderoso» de convivencia y hospitalidad.