Llanes, 20 de mayo de 2026. La Rula de Llanes ha sido el escenario elegido este miércoles para la presentación oficial de la II Edición de las Jornadas Gastronómicas de la Merluza y el Pixín, una cita culinaria de primer orden organizada por Otea Llanes, en colaboración con la Cofradía de Pescadores Santa Ana y el Ayuntamiento de Llanes. El evento, que se extenderá desde el viernes 22 hasta el domingo 31 de mayo, convertirá al concejo en el epicentro gastronómico del Oriente asturiano durante diez días en los que vecinos y visitantes podrán disfrutar de menús especiales, platos y tapas con el sabor más puro del Cantábrico.

El acto de presentación contó con un respaldo institucional y sectorial, reflejando la unión del tejido hostelero y las administraciones públicas. En la presentación participaron José Balmori, presidente de Otea Llanes; Fernando Corral, vicepresidente ejecutivo de Otea; y el alcalde de Llanes, acompañados por Javier Garaña, presidente de la Asociación del Comercio de Llanes (Allares), y Rafael Felgueroso en representación de la Cofradía de Pescadores de Llanes.

El presidente de Otea Llanes, José Balmori, abrió el turno de intervenciones mostrando su profunda satisfacción por la consolidación de este evento culinario. «Estamos muy felices porque es el segundo año consecutivo que sacamos adelante estas jornadas del pixín y la merluza», señaló Balmori, quien destacó como una excelente noticia el incremento en el número de participantes. «Hemos conseguido aumentar los restaurantes implicados, pasando de los 9 del primer año a un total de 13 establecimientos en esta edición».

Balmori hizo especial hincapié en que el objetivo de Otea no es solo crecer en cantidad, sino, fundamentalmente, en calidad. «Queremos seguir promocionando nuestros productos más locales, más kilómetro cero, logrando aunar a los productores y generar una situación de dinamismo en la oferta turística de Llanes», explicó.

De cara al futuro, el presidente de Otea Llanes avanzó la intención de la asociación de expandir estas iniciativas culinarias hacia otras zonas del interior del concejo en próximas ediciones, mencionando localidades como Posada, el Valle de San Jorge o el Valle de Ardisana. Asimismo, desveló que ya se está trabajando para recuperar de cara al otoño jornadas basadas en productos tradicionales de la tierra como la harina, el maíz, los tortos y los quesos, una vez superada la intensa campaña estival que afronta el sector.

Para cerrar, Balmori agradeció el esfuerzo de todos los hosteleros inscritos y la colaboración constante de Allares en la promoción del concejo.

Fernando Corral: Desestacionalización, pernoctaciones y defensa del sector

Por su parte, el vicepresidente ejecutivo de Otea, Fernando Corral, comenzó su intervención agradeciendo la hospitalidad de la Cofradía de Pescadores Santa Ana por acoger el acto en «un sitio referente por el que el producto entra directamente desde el mar a nuestras mesas». Corral ensalzó el impulso de la junta local de Otea y remarcó la importancia estratégica de estas citas para el turismo asturiano: «Hemos iniciado una fase de recuperación y puesta en marcha de este tipo de iniciativas gastronómicas que ayudan de forma fundamental a la desestacionalización, pero también a poner en valor los productos del mar en los que Llanes es un referente absoluto a nivel de Asturias».

Como novedad para esta edición, Corral anunció una campaña orientada a potenciar la estancia de los visitantes. «Desde Otea hemos decidido potenciar la pernoctación de aquellos que quieran venir a disfrutar de las jornadas. A través de nuestra web corporativa Escapada Asturias, los usuarios no solo encontrarán de forma geoposicionada toda la oferta de menús y tapas de los 13 restaurantes, sino que también podrán consultar propuestas de alojamiento en Llanes para completar y cerrar el círculo de la experiencia», detalló.

Oposición a la tasa turística

A preguntas de los medios de comunicación sobre la coyuntura del sector, el vicepresidente de Otea aprovechó el marco de la presentación para reiterar el rechazo frontal de la patronal hostelera a la posible implantación de la tasa turística en la región. «Desde la Mesa de Turismo de FADE y desde Otea en particular manifestamos una oposición total a la tasa turística porque creemos que es extemporánea», afirmó con rotundidad. «No toca aplicar un nuevo impuesto a las vacaciones a aquellos que nos visitan”. Por otro lado explicó que “el sector evoluciona de manera positiva, pero nos queda mucho camino por recorrer para superar el 52% de ocupación media anual que registra Asturias según los datos del INE. Tenemos todavía muchas plazas que cubrir sin necesidad de castigar a nuestros visitantes», concluyó Corral.

El alcalde de Llanes, Enrique Riestra, se encargó de clausurar el acto de presentación, alabando la iniciativa de Otea y ratificando el apoyo incondicional de la administración local al sector turístico. «Cuando ves que hay un tejido asociativo fuerte detrás, a la administración le es mucho más fácil todo. Hay que apoyar sin fisuras a Otea, que retoma con éxito unas jornadas que ponen a Llanes en el foco de la gastronomía regional durante diez días», manifestó el regidor.

El alcalde subrayó el papel de escaparate que juegan las nuevas tecnologías en la promoción de la villa. «Hoy en día sabemos que las redes sociales hacen mucho y la gente sabe muy bien a dónde tiene que venir a disfrutar de productos de cercanía y de kilómetro cero. Quienes vengan van a quedar muy contentos y, además de comer bien, van a poder visitar y conocer nuestro concejo, lo cual mueve la economía local de forma transversal».

El mandatario municipal concluyó felicitando a la organización y recordando que «la Cofradía de Pescadores de Llanes es un referente innegable entre las cofradías de Asturias, convirtiéndose en el mejor escenario posible para estas segundas jornadas», emplazando ya a los asistentes a reencontrarse el próximo año en la tercera edición.

Diez días para saborear la excelencia marinera

Durante las jornadas, los 13 establecimientos participantes ofrecerán dos modalidades de disfrute para adaptarse a todos los públicos: la opción de Tapa o Plato, ideal para degustar en barra o de forma más ligera, y el Menú de las Jornadas, una experiencia culinaria completa pensada para el reposo del comedor. Toda la información detallada con la localización de los restaurantes, horarios de cocina, menús específicos, precios y opciones de alojamiento está disponible a un solo clic en la plataforma web optimizada para dispositivos móviles escapadaasturias.com.