Nava, 15 de mayo de 2026 — El Museo de la Sidra de Nava acogió ayer la presentación oficial de las 37 Jornadas Gastronómicas de los Platos a la Sidra, una de las citas más veteranas y emblemáticas del calendario culinario asturiano. El evento, que se celebra durante todo este fin de semana (15, 16 y 17 de mayo), reúne en esta ocasión a trece establecimientos, consolidando una etapa de notable recuperación para el certamen.

Durante el acto, el  Otea, Luis Alberto Martínez, subrayó la importancia de la colaboración público-privada y el compromiso de los profesionales del sector.

«La hostelería es el motor que llena de vida Nava», afirmó Martínez, destacando que el mensaje principal de estas jornadas es la capacidad de la hostelería para ponerse de acuerdo y generar riqueza para el pueblo a través de la promoción conjunta.

El vicepresidente también animó a vecinos y visitantes a disfrutar de las sidrerías, bares y restaurantes locales, recordando que la unión entre los participantes es la verdadera garantía de éxito de este fin de semana.

La presentación contó con la participación de la periodista y cronista gastronómica Ana Paz Paredes, quien actuó como madrina del evento. En sus palabras, destacó el valor de la sidra como protagonista absoluta, capaz de dignificar la cocina asturiana cuando se funde con los productos de la tierra.

Por su parte, el alcalde de Nava, Juan Cañal, celebró el incremento en la participación de este año, señalando que la presencia de trece locales es síntoma de la «importante recuperación» de unas jornadas que son ya puro patrimonio cultural.

Los establecimientos participantes en esta 37ª edición ofrecen desde recetas clásicas hasta creaciones de vanguardia, siempre con la bebida regional como hilo conductor. Además de los tradicionales pescados y carnes a la sidra, los comensales podrán degustar propuestas como pizza ibérica 2.0 con chorizos a la sidra, torrijas con helado de sidra o solomillo albardado con salsa de manzana.

Las jornadas, organizadas por Hostelnava y la Cofradía de la Sidra, con el apoyo de Otea, se completan con un programa que incluye música, cocina en vivo y actividades para todas las edades, convirtiendo a Nava en el epicentro gastronómico de Asturias durante este fin de semana.