DESCRIPCIÓN CURSO
- Titulo: Servicios de restaurante y bar
- Dirigido a: Trabajadores/as desempleados/as inscritos como demandante de empleo
- Obtención de Certificado de Profesionalidad: No
- Lugar, fechas y horarios:
- Inicio 19 de octubre al al 2 de noviembre 2023
- Horario 9:00 a 14:00 hrs
- Lugar: Centro de Formación Otea. Polígono de Olloniego, Parcela B51
- Modalidad: Presencial
- Nº de horas: 45 horas
- Precio: Gratuito
- Nivel de estudios: no se requieren estudios previos
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OBJETIVOS DEL CURSO
Aplicar los procedimientos básicos del servicio de sala en un establecimiento de restauración y atender las comandas de los clientes, garantizando la calidad del servicio y respetando las normas de seguridad.
CONTENIDOS
1. Introducción al restaurante
2. La Brigada
3. El Mobiliario
4. Mise en Place y Organización del rango
5. Manejo de campañas, bandejas, fuentes y carros.
6. La Comanda
7. Servicio al Cliente y desbarasado, doblaje de mesas
8. Los vinos y su servicio
9. El Bar y su Mise en Place
10. El servicio en el Bar
11. Iniciación a la coctelería
12. Buffets/ Servicio de desayunos/servicios de habitaciones
13. Montaje de mesas especiales
14. Menú y Cartas
Centro de Formación: Otea Olloniego
Dirección: Polígono Industrial de Olloniego, Parcela B – 51
Teléfono: 985 271 456
Whatsapp: 684 609 208
Correo electrónico: info@otea.es y formacion@otea.es