22 de abril de 2026. La excelencia de la gastronomía asturiana ha vuelto a brillar con fuerza en Villaviciosa. La Sidrería Río Astur, de Gijón, ha sido proclamada ganadora del prestigioso concurso «La Mejor Fabada del Mundo 2026», un certamen que año tras año reafirma la posición de Asturias como referente culinario a nivel internacional.

El equipo de Río Astur, liderado por José Ángel Fernández y su hijo, el joven cocinero Ángel Fernández —quien a sus 23 años ha demostrado una técnica y dedicación impecables—, recibió el reconocimiento tras una intensa jornada de catas celebrada en la Casona de Amandi. El jurado, compuesto por destacados profesionales de la cocina asturiana y expertos en gastronomía, destacó la calidad excepcional de su materia prima, el mimo en los tiempos de cocción y un compango de primer nivel, procedente de Nava y Bimenes. Además del título absoluto, la sidrería gijonesa completó su éxito al llevarse también el premio al mejor compango.

En el acto de entrega de premios, el vicepresidente de Otea, Fernando Corral, quiso poner en valor el papel fundamental de los profesionales del sector:

«Desde la hostelería, siempre reclamamos que se valore nuestro esfuerzo diario. Actos como este demuestran que, cuando vamos de la mano —administración, profesionales y promoción—, Asturias brilla con fuerza. Villaviciosa se ha ganado por derecho propio ser la capital mundial de la fabada. Que este evento sirva para seguir defendiendo nuestra gastronomía con la exigencia y la calidad que nuestra faba merece.»

El palmarés de esta edición se completó con otros nombres destacados. El Segundo premio recayó en El Rincón de Adi (Oviedo) mientras el tercero se fue a La Sauceda (Buelles, Peñamellera Baja).

El Premio «Cocina de Paisaje» (mejor fabada fuera de Asturias): viajó hasta Águilas, Murcia a Casa Menéndez un clásico de las competiciones que defiende la mejor cocina asturiana en la comunidad murciana. Por último  el Memorial Amable Bedriñana (mejor fabada de Villaviciosa) lo ganó la Sidrería Bedriñana.

Desde Otea queremos trasladar nuestra más sincera enhorabuena a la Sidrería Río Astur y al resto de establecimientos galardonados, cuyo trabajo diario contribuye a elevar la cocina asturiana a las cotas más altas.

Este concurso, organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, se enmarca en las XXXII Xornaes de les Fabes, que mantendrán la actividad y el buen sabor de boca en la capital maliayesa hasta el próximo domingo.