Política de reservas y cancelación. Restauración

El objetivo de este documento es poner a disposición una guía para confeccionar la política de reservas y posibles penalizaciones ante cancelaciones, minimizando de esta manera el perjuicio que nos supone dejar una mesa vacía.
Los modelos de las políticas de reservas de cancelación reflejados en las siguientes páginas son el resultado de parte del trabajo de Hostelería de España, junto con el Comité de Alta Cocina y el Comité de Eventos y Catering, teniendo siempre como objetivo la seguridad y la mejora del sector.