Oviedo, 27 de octubre de 2025. Las jornadas gastronómicas del Desarme han concluido con un éxito sin precedentes en Oviedo, superando todas las expectativas y estableciendo un nuevo récord absoluto de ventas. Durante los once días de celebración, los restaurantes y locales de hostelería del municipio sirvieron más de 85.000 menús de este plato emblemático ovetense. Solo el día oficial, el 19 de octubre, se vendieron más de 30.000 menús, según confirmó Miguel Ángel de Dios, Cofrade Mayor de la Cofradía del Desarme.

El sector hostelero de la capital asturiana ha notado una afluencia significativa, incluyendo numerosos visitantes de fuera de Oviedo, consolidando la cita como un motor económico y turístico de primer orden. El menú, compuesto por garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche, ha llenado las mesas hasta el último día, agotando las reservas.

El XIII Gran Capítulo: Una Celebración con Miras al Mundo

El fin de semana estuvo marcado por el XIII Gran Capítulo de la Cofradía del Desarme, celebrado en el Teatro Filarmónica de Oviedo. Tras el reciente y merecido nombramiento de la fiesta como Interés Turístico Nacional, la Cofradía ya trabaja con un ambicioso objetivo en el horizonte: conseguir la declaración de Fiesta de Interés Turístico Internacional para 2031.

El Cofrade Mayor, Miguel Ángel de Dios, expresó su confianza en lograrlo con el apoyo de los centros asturianos en el mundo, para hacer de la celebración y de Oviedo una proyección internacional.

Reconocimiento a la Labor del Presidente de OTEA y Hostelería de España

Uno de los momentos más emotivos del Gran Capítulo fue el nombramiento de Cofrades de Honor a personalidades clave en el impulso del sector y de la propia fiesta. Entre ellos, nuestra organización celebra que nuestro presidente, José Luis Álvarez Almeida, que es también el de la federación nacional, Hostelería de España, por este merecido reconocimiento.

Junto a la vicepresidenta del Principado, Gimena Llamedo, y al concejal de Hostelería y Turismo de Oviedo, Alfredo García Quintana, Álvarez Almeida fue distinguido por su papel fundamental en el desarrollo de la Cofradía desde sus inicios y su labor para la consecución del reconocimiento de Interés Turístico Nacional. «Empecé con esto de la cofradía con Miguel y otros seis compañeros más hace 13 años y hoy somos casi 200 hermanos. Estoy orgulloso de ser Cofrade de Honor», afirmó visiblemente emocionado. Su nombramiento simboliza la unión y el esfuerzo conjunto del sector hostelero y las administraciones por engrandecer las tradiciones que, como el Desarme, son historia, memoria y una potente seña de identidad gastronómica y económica de Asturias y España.

Otros Hitos de la Jornada

La ceremonia también incluyó la designación de los Embajadores de Honor (Consejo de Comunidades Asturianas, Fundación Inocente y la Real Banda de Gaitas Ciudad de Oviedo) y la entrega de las Cucharas Amigas. Además, se formalizó el hermanamiento de la Cofradía del Desarme con la Real Confraría do Vinho Alvarinho de Portugal, reforzando los lazos internacionales. La jornada del domingo se completó con el certamen de cofradías en Trascorrales, donde se exhibieron productos como el vino de Cangas, el queso Idiazabal o el bonito del norte de Colindres

Con la vista puesta en convertir el Desarme en el «menú oficial de Oviedo» que pueda disfrutarse todo el año, el sector hostelero y la Cofradía cierran unas jornadas históricas que marcan el camino hacia su internacionalización.

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