Este jueves 5 de mayo, se celebró, en la Escuela de Hostelería de Gijón, la presentación de las jornadas gastronómicas ‘La Mar de Sidras de Asturias’. Entre el 5 y el 15 de mayo, hasta 52 bares y restaurantes de la región ofrecerán a sus clientes tapas marineras armonizadas con sidras naturales espumosas amparadas dentro de la Denominación de Origen Protegida. El objetivo es potenciar el consumo de este caldo elaborado con manzana 100% asturiana.
Durante la presentación la directora general de Desarrollo Rural y Agroalimentación, Begoña López, resaltó que “es muy importante que la DOP siga dando visibilidad a este producto tan nuestro. El propósito de este tipo de jornadas es dar a conocer sus bondades y así despertar un mayor interés en quienes nos visitan”.
El presidente del Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias, Guillermo Guisasola, destacó que la sidra natural espumosa es “un producto en el que los lagares expresan lo mejor de la manzana”, al mismo tiempo que espera que “pronto se desestacionalice más allá de las fechas navideñas”.
Por su parte, Javier Fernandez, responsable de sidrerías en OTEA, hizo hincapié en el “apoyo decidido” que su patronal le está dando a este tipo de iniciativas. “Es la forma de garantizar la consolidación y el futuro de nuestro producto. La sidra es un elemento gastronómico diferenciador del Principado”, comentó.
Tras la presentación, se celebró una cata específica en la que participaron veinte destacados sumilleres del Principado de Asturias, dirigida por el periodista gastronómico y CEO de Gustatio, David Fernández-Prada.
ESTABLECIMIENTOS OTEA PARTICIPANTES
| ESTABLECIEMIENTO | LOCALIDAD | DESCANSO | SIDRA | TAPA | PRECIO |
| SIDRERÍA YUMAY | AVILÉS | EM | |||
| SIDRERÍA LA ESPITA | COLLOTO | RAMOS DEL VALLE | GAMBITAS A LA SAL | 6,00 € | |
| HOTEL LUPA S.A. | CUDILLERO | – | POMARINA | LA PIXUETA | 5,70 € |
| CAFETERÍA VIVALDI | GIJÓN | DOMINGO | POMARINA | ROLLITO MARINERO | 4,50 € |
| CASA YOLI | GIJÓN | MARTES | POMARINA | CALAMARES | 6,00 € |
| LA CAÑADA REAL | GIJÓN | – | POMARINA | TAPA VARIADA | 5,00 € |
| LA TERRAZA DE VIESQUES | GIJÓN | DOMINGO | POMARINA | MEJILLONES EN SALSA TERRAZA | 5,00 € |
| SIDRERÍA LOS CAMPINOS | GIJÓN | VALLE BALLINA Y FDEZ/ RAMOS DEL | LLAMPABRUT | 5,50 € | |
| LA MONTERA PICONA DE RAMÓN | GIJÓN | – | EM, PRAU MONGA, EL GAITERO ETIQ | MEJILLONES A LA SIDRA | 8,00 € |
| RÍO ASTUR SIDRERÍA | GIJÓN | DOMINGO NOCHE L | UEM | LANGOSTINOS Y CHIPIRONES AL AJI | 9,50 € |
| ZASCANDIL | GIJÓN | MARTES | POMA AÚREA | SALMÓN AHUMADO MADE IN ZASC | 13,00 € |
| PARRILLA ANTONIO | GIJÓN | LUNES | RAMOS DEL VALLE | MEJILLONES MARINERA | 6,00 € |
| LA NUEVA ZAMORANA | GIJÓN | MARTES | VALLE BALLINA Y FDEZ | COCOCHAS CON ALMEJAS | 6,00 € |
| TENDIDO | GIJÓN | EM | |||
| SIDRERÍA LLAGAR DE BEGOÑA | GIJÓN | EM | |||
| SIDRERÍA LA CARBAYERA | GIJÓN | EM | |||
| SIDRERÍA EL CAMÍN ENCANTAU | GIJÓN | EM | |||
| TERRA MEIGA- GRANDA | GRANDA- SIERO | – | RAMOS DEL VALLE | PULPO | 7,50 € |
| SIGLO XX | INFIESTO | – | POMARINA | MARINERA CON SETAS | 5,00 € |
| SIDRERÍA PRIDA | NAVA | MARTES | POMARINA | BOMBÓN RELLENO A LA SIDRA | 5,50 € |
| LA FRAGUA | OVIEDO | MARTES | RAMOS DEL VALLE | OTRA VUELTA DE TUERCA | 5,00 € |
| LA MONA LISA | OVIEDO | LUNES | RAMOS DEL VALLE | MEJILLONES EN ESCABECHE | 5,00 € |
| SIDRERIA PIGÜEÑA | OVIEDO | RAMOS DEL VALLE | SARTÉN PIGUEÑA | 5,00 € | |
| SUBLIME FOODS AND DRINKS | OVIEDO | – | RAMOS DEL VALLE | LANGOSTINOS CON KIKOS, SÉSAMO | 4,50 € |
| LA FORJA | OVIEDO | LUNES | RAMOS DEL VALLE | 5,00 € | |
| TERRA MEIGA- OVIEDO | OVIEDO | – | RAMOS DEL VALLE | PULPO | 7,50 € |
| DANIMIR | OVIEDO | DOMINGO | POMA AUREA | MATRIMONIO MARINERO PERFECT | 5,00 € |