Este viernes comienzan las jornadas gastronómicas de las setas silvestres de primavera en 22 restaurantes y tiendas de alimentación de Siero, Noreña y Llanera, se desarrollan desde este viernes 6 de mayo hasta el domingo 22.
Este año es un gran año de setas, el típico tiempo primaveral de tormentas, agua y sol, hace que los famosos perretxikos broten con fuerza, afirman los organizadores de estas jornadas. Durante estos días podremos disfrutar de platos con boletus, rebozuelos, perretxikos, amanitas, senderuelas o trufas blancas de verano, entre otras variedades.
La presentación e inauguración de las jornadas ha sido este miércoles en el Palacio Marquès de Santa Cruz de la Pola, en la que han estado presentes la Concejala del Ayuntamiento de Siero, Noelia Macias , representantes de los Ayuntamientos de Llanera y Noreña y Lorena Díaz Montes, gerente de Asturhongo.
Desde la organización agradecen un año más la colaboración y el apoyo que están recibiendo desde las distintas instituciones, Ayuntamiento de Siero, Ayuntamiento de Noreña y Ayuntamiento de Llanera, así como de Turismo del Principado de Asturias y de OTEA, la asociación de Hostelería y Turismo del Principado de Asturias, también a los establecimientos participantes que con sus ideas sacan partido a este producto tan de nuestra tierra y tan desconocido hasta hace poco tiempo, como son las setas silvestres
Tanto los organizadores cómo los colaboradores, recalcaron la importancia de la seguridad alimentaria y el adquirir este producto a través de los canales de distribución autorizados, para así evitar posibles intoxicaciones. Una de las principales condiciones para participar en estas jornadas, es que las setas se adquieran a través de una empresa con registro sanitario para la comercialización de setas. Los riesgos que asumen los particulares que deciden consumir las setas que recolectan no deben trasladarse a los consumidores de setas comercializadas.
En esta XV edición los establecimientos asociados a OTEA que participan son:
- Casa Cornelio. Fuente Espino s/n. Tel: 985 74 00 30. Argüelles.
- La Costana. Carretera Oviedo- Santander, 57. Argüelles.
- Los Jardines de Arbesú. El Campo 19. Santa Marina – Siero
- Casa Telva. Valdesoto s/n
- Hotel Cristina. Las Cabañas s/n Noreña
- Restaurante La Plaza. C/ Ramona Rodriguez Bustelo, 9. Noreña.
- Asador La Miranda. Alto de la Miranda 5. Llanera.