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Actualidad
24 de Abril de 2024. En la mañana de ayer y en las instalaciones del centro de formación de Otea en Olloniego se llevó a cabo la final el Campeonato de Oviedo de Pinchos Oviedo de Pinchos, que se desarrolló entre el 12 y el 21 de abril. El jurado precio eligió a los diez finalistas que elaboraron y presentaron ante el jurado de la final sus preparaciones obteniéndose el resultado final siguiente: Mejor Pincho Oviedo Capital Española de la Gastronomia 2024: El Regreso gastrobar por “Capricho de bacalao y erizo de mar”. Segundo Puesto: Restaurante Casa Chema por “Merluza Casa Chema” y Tercer Puesto: Floridita por “El ñeru del pitu”
23 de abril de 2014. El Restaurante Los Arcos, de Cangas de Onís, asociado a Otea, resultó ganador en la séptima edición del Concurso Nacional “En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana” fallado ayer en el Salón Gourmets en Madrid. Su propuesta emplea solomillo de Ternera Asturiana, que combina con crema de queso de Los Beyos, paletilla de ibéricos y queso ahumado de Pría, y que empana con panko “para que quede crujiente”. Por encima coloca un fino velo de panceta de ibérico de Joselito y guarniciona con patatas fritas y una crema de angulas de monte.
17 de Abril de 2024. Oviedo celebrará los próximos 13 y 14 de mayo la séptima edición del Congreso de Innovación en el Sector Turístico. El Palacio de Congresos del edificio Calatrava albergará dos días de actividades y conferencias, donde la inteligencia artificial tendrá un papel fundamental. El congreso, que organiza la patronal hostelera (Otea), pretende mostrar nuevas herramientas de utilidad a los distintos subsectores turísticos, como los hoteles, la restauración, los campings o el turismo rural. La cita, que se venía organizando cada dos años, vuelve tras un lustro de parón debido a la pandemia y a la coincidencia con otro congreso hotelero. Se espera una participación multitudinaria con unos 300 congresistas.